أوميجا 3 في الأسماك: فوائد تناول الأسماك للقلب

تفيد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك صحة القلب. تعرَّف على ما يجعل فوائد تناول الأسماك لصحة القلب أكثر من مخاطرها.

إذا كنت قلقًا بشأن صحة قلبك، فإن تناول وجبة إلى وجبتين أسبوعيًا على الأقل من الأسماك قد يقلص من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

وأوصت جمعية القلب الأمريكية لعدة سنوات بأن يتناول الأشخاص الأسماك الغنية بالدهون غير المشبعة على الأقل مرتين أسبوعيًا. تسمى الدهون غير المشبعة في الأسماك أحماض أوميجا 3 الدهنية. الأحماض الدهنية أوميغا 3 وغيرها من العناصر المغذية في الأسماك قد تفيد صحة القلب وتقلص من خطر الوفاة بمرض القلب.

بعض الناس يشعرون بالقلق من الزئبق أو الملوثات الأخرى في المأكولات البحرية. ومع ذلك، فإن فوائد تناول السمك كجزء من نظام غذائي صحي تفوق عادة المخاطر المحتملة للتعرض للملوثات المحتمل وجودها به. تعرَّف على كيفية توازن هذه المخاوف من خلال إضافة كمية صحية من الأسماك إلى نظامك الغذائي.

ما الأحماض الدهنية أوميغا 3، ولماذا تكون صحية لقلبك؟

الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي قد تقلل الالتهابات في الجسم كله. قد تؤدي التهابات الجسم إلى تلف الأوعية الدموية، ويؤدي ذلك إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 قد تفيد صحة القلب عن طريق:

انخفاض الدهون الثلاثية

خفض ضغط الدم قليلًا

الحد من تخثر الدم

تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب

الحد من ضربات القلب غير المنتظمة

احرص على تناول حصتين على الأقل من الأسماك، وخاصة الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، فإنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وخاصة الموت القلبي المفاجئ.

هل يهم ما نوع السمك الذي تأكل؟

تحتوي العديد من أنواع المأكولات البحرية على كميات صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية. وتحتوي الأسماك الدهنية على نسبة كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ويبدو أنها أكثر فائدة لصحة القلب.

تشمل خيارات السمك الجيد الغني بالأوميغا 3 ما يلي:

السلمون

السردين

الإسقمري الأطلسي

سمك القد

الرنجة

سلمون البحيرات المرقط

التونة الخفيفة المعلبة

ما هي كمية السمك التي يجب أن تأكلها؟

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتناول الأسماك كجزء من نظام غذائي صحي لمعظم الأشخاص. إلا أن هناك بعض الفئات التي ينبغي أن تحد من كميات الأسماك التي تتناولها.

يجب أن يتناول معظم البالغين ما لا يقل عن 8 أونصات أو حصتين من السمك الغني بالأوميغا 3 في الأسبوع. يبلغ حجم الحصة 4 أونصات أو حجم رزمة من ورق اللعب تقريبًا.

إذا كنتِ حاملاً أو تنوين الحمل أو ترضعين طبيعيًا، فلا يزال بإمكانك الاستفادة من العناصر المفيدة لصحة القلب الموجودة في الأسماك من العديد من المأكولات البحرية والأسماك ذات المحتوى المنخفض من الزئبق مثل السلمون والروبيان. ولكن قللي الكمية التي تتناولينها على النحو التالي:

لا تتناولي أكثر من 12 أونصة (340 غرامًا) من الأسماك والمأكولات البحرية إجمالاً في الأسبوع

لا تتناولي أكثر من 4 أونصات (113 غرامًا) من التونة المعلبة أسبوعيًا

تجنبي تناول أي كمية من الأسماك التي عادةً ما تكون مرتفعة المحتوى من الزئبق (أسماك القرش وأبو سيف والماكريل الملكي والتلفيش)

يجب أيضًا أن يتجنب الأطفال الصغار الأسماك التي يُحتمل أن تكون عرضة لمستويات عالية من التلوث بالزئبق. وينبغي أن يتناول الأطفال أسماكًا من الأنواع منخفضة الزئبق مرة واحدة أو اثنتين أسبوعيًا. يبغ حجم الحصة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين أونصة واحدة (28 غرامًا تقريبًا) تزيد مع تقدم العمر.

للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية من تناوُل الأسماك، يجب الاهتمام بطريقة طهوها. فعلى سبيل المثال، يُعد شوي السمك أو تحميصه أو طبخه خيارًا صحيًّا أكثر من القلي في الزيت أو الدُّهن.

هل يفوق التلوث بالزئبق الفوائد الصحية لتناوُل الأسماك؟

إذا تناولت كميات كبيرة من الأسماك المحتوية على الزئبق، فقد تتراكم السموم في جسمك. ومن غير المحتمل أن يتسبب الزئبق في أية مشكلات صحية لمعظم الأشخاص البالغين. لكن الزئبق بالأخص يتسبب في الإضرار بنمو الدماغ والجهاز العصبي للأجنة والأطفال الصغار.

بالنسبة لمعظم البالغين، تفوق الفوائد الصحية التي توفرها أحماض أوميغا 3 الدهنية خطر تناول كميات كبيرة من الزئبق أو الملوثات الأخرى. ويُذكر أن الأنواع الرئيسية من السموم في الأسماك هي الزئبق والديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور. تعتمد كمية السموم على نوع الأسماك ومكان صيدها.

يوجد الزئبق بشكل طبيعي وبكميات قليلة في البيئة. ولكن قد يسبب التلوث الصناعي تراكم الزئبق في البحيرات والأنهار والمحيطات، والذي ينتهي به الحال في طعام الأسماك. وعندما تتناول الأسماك هذا الطعام، يتراكم الزئبق في أجسامها.

الأسماك الكبيرة الأعلى في السلسلة الغذائية تأكل الأسماك الأصغر، وتكتسب تركيزًا أعلى من الزئبق. وكلما طالت مدة حياة السمكة، زاد نموها وزادت كمية الزئبق التي تجمعها. تشمل الأسماك التي قد تحتوي على مستويات عالية من الزئبق:

سمك القرش

سمك التلفيش

سمك أبو سيف

سمك الماكريل الملكي

هل تشعر بمخاوف أخرى من تناول الأسماك؟

تربط بعض الدراسات الحديثة مستويات أحماض أوميغا 3 مرتفعة الدهون في الدم بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. ولكن تشير دراسات أخرى إلى أنها قد تمنع سرطان البروستاتا.

ولم تثبت صحة هذه الدراسات بشكل قاطع. لذا ينبغي إجراء المزيد من الأبحاث. تحدث مع طبيبك حول المخاطر المحتملة بالنسبة لك.

كما يشعر بعض الباحثين بالقلق إزاء تناول أسماك المزارع مقارنة بمصايد الأسماك البرية. إذ يلجؤون إلى استخدام المضادات الحيوية ومبيدات الآفات والمواد الكيميائية الأخرى في تربية الأسماك المستزرعة. ومع ذلك، فقد توصلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن مستويات الملوثات في الأسماك التجارية لا تبدو ضارة بالصحة.

هل يمكنك الحصول على نفس الفوائد الصحية للقلب بتناول أطعمة أخرى تحتوي على أحماض أوميجا -3 الدهنية، أو عن طريق تناول مكمِّلات أحماض أوميجا -3 الدهنية الغذائية؟

https://islamhouse.com/ar/resource/balagh/books/en/1

من الواضح أن تناول الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والعناصر المغذية الأخرى مفيد لصحة القلب أكثر من استخدام المكملات الغذائية. أما إذا لم تكن لديك رغبة أو ميل لتناول الأسماك، فتوجد أطعمة أخرى تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية وهي:

بذور الكتان وزيت بذور الكتان

الجوز

زيت الكانولا

فول الصويا وزيت فول الصويا

بذور الشيا

الخضراوات ذات الأوراق الخضراء

حبوب الإفطار والمعكرونة والحليب ومشتقاته وغيرها من المنتجات الغذائية المعززة بأحماض الدهنية أوميغا 3 الدهنية

وكما هو الحال مع المكملات الغذائية، فالأرجح أن الفوائد الصحية للقلب الناتجة من تناول هذه الأطعمة ليست بذات قوة الفوائد المتحققة من تناول الأسماك.

حاجة الجسم من أوميغا 3

يحتاج الجسم يومياً إلى ما يعادل 250 - 500 مغ من حمض ايكوسابنتانويك وحمض دوكوساهيكسانويك معاً لدعم صحة الأشخاص الأصحاء والحصول على فوائد أوميجا 3، ولكن هناك فئات معينة مثل: مرضى القلب، والاكتئاب والتوتر، والسرطان يحتاجون لكميات أكبر، قد تصل إلى 4000 مج يومياً من اوميغا٣. (1)

 المصادر الطبيعية لأوميغا 3

هنالك العديد من المصادر الطبيعية نحصل منها على اوميغا٣ التي ينصح بتناولها للحصول على فوائد الأوميغا 3، ومن أبرزها ما يلي:

 سمك الإسقمري أو الماكريل، وهو أغنى المصادر الطبيعية المعروفة للحصول على الأوميجا 3.

سمك السلمون.

سمك الرنجة .

زيت كبد سمك القد.

سمك السردين.

سمك الأنشوفة.

الكافيار.

المحار.

بذور الكتان.

بذور الشيا .

الجوز.

فول الصويا.

مكملات أوميغا 3.

زيت السمك السائل. (3)

فوائد الأوميغا 3 للشعر

ننوه أن فوائد الأوميغا 3 كثيرة، ومن بين فوائد الأوميغا 3 للشعر ما يلي:

تساعد في زيادة نمو الشعر وتمنع تساقطه وتقصفه كما أنها تعزز نمو البصيلات الجديدة.

تمنح أوميغا 3 الشعر القوة واللمعان وذلك عن طريق زيادة سمك الشعر.

تزيد أحماض أوميغا 3 من رطوبة فروة الرأس وتقوم بتنشيط الدورة الدموية في الفروة مما يمنع القشرة.

تعمل أوميغا 3 على الحفاظ على سلامة الأغشية الخلوية الخاصة بالشعر وبالتالي منع تساقطه. (6)

فوائد الأوميجا 3 للرجال

تلعب أحماض أوميغا 3 الدور الهام في صحة الرجال ومن بين فوائد الأوميجا 3 للرجال ما يلي:

علاج ضعف الانتصاب: ذلك عن طريق تعزيز الصحة العامة للرجال، وبالتالي تحسن من ضعف الانتصاب كما تحسن وظائف القلب والأوعية الدموية.

تحسين النشاط الجنسي: فمن الجدير بالذكر أن الأزواج الذين يتناولون مأكولات بحرية غنية بأحماض الأوميغا 3 بانتظام لديهم خصوبة أعلى بكثير من الذين لا يتناولون المأكولات البحرية، كما أنهم يمارسون الجنس بصورة أكبر.

ضبط مستوى الهرمونات: فهناك علاقة قوية بين توازن الهرمونات في الجسم وبين تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3.

زيادة كمية وجودة الحيوانات المنوية: يتواجد في الخصية وفي تركيب الحيوانات المنوية نسبة من الأحماض الدهنية، لذلك فإن أحماض أوميغا 3 تساهم بشكل مباشر في تحسين جودة وكمية الحيوان المنوي. (4)

للمزيد: ما هي فوائد زيت السمك للرجال؟

فوائد الأوميغا 3 لكمال الأجسام

يوجد الكثير من  فوائد الاوميغا 3 للاعبي كمال الأجسام، فهي تزيد من قوة العضلات ونطاق الحركة، كما تقلل من أي وجع للعضلات يمكن أن يحدث نتيجة التمارين. (4)

فوائد الأوميغا 3 للنساء

يوجد الكثير من فوائد الاوميغا ٣ للنساء، وللحصول على أفضل نتائج فوائد أوميغا 3 للنساء يفضل تناوله في الأيام الأخيرة من الدورة الشهرية، ومن بينها هذه الفوائد يلي: 

تقوم بتخفيف الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية.

تلعب دور هام في فقدان الوزن وذلك عن طريق تقليل الشعور بالجوع.

تساعد في التخلص من التهاب المفاصل الروماتويدي.

فوائد الأوميغا 3 للحوامل 

بالإضافة لفوائد الأوميغا 3 للنساء بشكل عام هنالك فوائد أخرى للنساء الحوامل بشكل خاص، ومن أبرز فوائد الأوميغا 3 للحوامل ما يلي:

تساهم في منع حدوث الولادات المبكرة للحوامل.

يرفع من فرص الحمل حيث يعتبر من المنشطات الطبيعية للمبايض.

يمنع حدوث التهابات في المبايض وبالتالي يحمي الجسم من اضطرابات الهرمونات.

يعتبر من أكبر داعمي الاستروجين ويقلل من هرمون التستوستيرون والذي يزيد من فرص تكيس المبايض. (7)

اقرأ أيضاً: فيتامينات تساعد على الحمل بسرعة

فوائد الأوميغا 3 للأطفال

من بين فوائد الأوميغا 3 للأطفال ما يلي:

العمل على تطوير النمو الذهني للطفل، والقيام بتنشيط الذاكرة.

تقليل نسبة الكوليسترول الضار وبالتالي يقي الطفل من أمراض القلب.

المساعدة في تكوين أنسجة الخلايا العصبية ووقاية الطفل من اضطرابات فرط الحركة.

تنشيط الجهاز المناعي عن طريق تعزيز كريات الدم البيضاء.

حماية الأطفال من الالتهابات الصدرية الشائعة. (2)

فوائد الأوميغا 3 للبشرة

تتعدد وتتنوع فوائد اوميقا ٣ الجلدية إلى جانب فوائد أوميغا ٣ العامة للجسم، ومن بين فوائد الأوميغا 3 للبشرة ما يلي:

تقوم أوميغا 3 بتنشيط الدورة الدموية التي تغذي خلايا الجلد، وبالتالي التأكد من الوصول السريع للمغذيات والأكسجين لخلايا الجلد سواء في طبقة البشرة أو في طبقة الأدمة وتمنع الإصابة بالبقع البنية.

تقوم أحماض أوميغا 3 بمحاربة الجذور الحرة في الجسم ولذلك فهي تحمي البشرة من أضرار هذه الجذور الحرة وتمنح البشرة النضارة وتخلصها من البثور وحب الشباب.

تمنع أحماض أوميغا 3 ظهور علامات الشيخوخة المبكرة والتجاعيد وذلك عن طريق قدرة أوميغا 3 على تحفيز تجديد الخلايا والأنسجة الجلدية.

ترفع أحماض أوميغا 3 من رطوبة الجلد وبالتالي تحمي البشرة من الالتهابات التي قد تصاحب بعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما. (6)

أضرار أوميجا 3

على الرغم من فوائد أوميغا ٣ المتعددة إلا أنه يجب استخدامه بكميات متزنة وذلك لأن لها آثار جانبية ضارة عند الإفراط في تناولها، ومن أضرار الأوميجا 3 ما يلي:

ارتفاع السكر في الدم: ومن الجدير بالذكر أن استهلاك 8 جرام يومياً من أحماض أوميغا 3 كل يوم من الممكن أن يتسبب في رفع نسبة السكر في الدم بنسبة تصل إلى 20% لدى مرضى السكري من النوع 2.

انخفاض ضغط الدم: يمكن للأفراد الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم خفض الضغط عن طريق تناول 3 جرامات فقط يومياً من أوميغا 3 ولذلك يمنع تناول أوميغا 3 مع أدوية خفض الضغط.

حدوث نزيف: وجد أن هناك علاقة بين تناول أوميغا 3 بكميات كبيرة وبين حدوث نزيف في الأنف واللثة.

حدوث الإسهال: من الأعراض التي تظهر عند الإفراط في تناول أوميغا 3 وكذلك بعض الأعراض الأخرى للجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن.

حدوث السكتة الدماغية: فمن الممكن أن يحدث نزيف للدماغ وبالتالي يتسبب في حدوث السكتات الدماغية كنتيجة لحدوث تمزق الأوعية الدموية عند حدوث النزيف الدماغي. 

 يحتوي التمر عموما على قيمة غذائية عالية ويعتبر كقوت أساسي للإنسان منذ القدم وتختلف هذه المكونات حسب طبيعة الثمرة سواء كانت رطبة أو نصف جافة أو جافة، وكذلك حسب الظروف البيئية المحيطة بالأشجار، كما تختلف مكونات الثمار باختلاف الأصناف.

اما البلح فهو المرحلة الاقل نضجا فيما بينهم ولونه أخضر أو أصفر، وهو أعلى بالسوائل وأقل بالسكريات ، وبشكل عام فان للتمور أنواع كثيرة تختلف بمحتواها من السكر و مستوى رفعها لسكر الدم، الا ان أغلبها تتكون بشكل رئيسي من سكر الجلوكوز والسكروز والفركتوز العالية التي تحتوى عليها ، وتتميز هذه السكريات بسرعه امتصاصها وانتقالها للدم مباشرة وهضمها وحرقها.

 أما عن فوائد البلح فهي تعود الى غناه بالعديد  من المكونات والقيم الغذائية مثل:

فيتامين أ و الثيامين والفوليت والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز والكبريت .

 10 حبات بلح اصفر (نحو 100 جرام) يوميا تغني الإنسان بكامل احتياجاته اليومية من المغنيسيوم ووالمنجنيز والنحاس والكبريت ونصف احتياجاته من الكالسيوم والبوتاسيوم.

البلح غنى بالفوسفور اللازم لبناء خلايا المخ خاصة المسئولة عن التفكير والقدرات الذهنية، لذا ينصح بتناوله لتعويض أصحاب الفكر والقلم.

 وهذه بعض فوائد البلح الاصفر:

فوائد البلح للجنس:

البلح الاصفر منشط جنسي طبيعي يفيد الجماع نظرا لغناه بالمعادن والفيتامين والألياف هو مهم يغنيك عن اخذ اقراص الفياجرا المضرة.

فوائد البلح في تعزيز صحة القلب:

يعد البلح مصدر غني بالبوتاسيوم، وهو المعدن المهم لعمل عضلة القلب والذي أثبتت الأبحاث دوره الكبير في الوقاية من الجلطات وأمراض القلب والشرايين، والبوتاسيوم يساعد على زيادة تنظيم ضغط الدم وضبطه، والمحافظة على توازن السوائل في الجسم، وبهذا له دور كبير في المحافظة على صحة القلب والاوعية الدموية، بالاضافة لاحتوائه على البوتاسيوم يحتوي البلح على الالياف القابلة للذوبان والتي تساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم وبالتالي الوقاية من امراض القلب.

فوائد البلح  في تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

بسبب غنى البلح بالالياف الغذائية وبعض المعادن كالبوتاسيوم فهو يعتبر مهم جدا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ووقايته من اضطرابات الهضم والامساك وتسهيل عمل الامعاء وتوازن السوائل في الجسم.

فوائد البلح للحامل:

غنى البلح بالالياف يساعد على منع الامساك الذي قد يصيب الحامل، كما وانه يحتوي على معظم المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الحامل والجنين مثل حمض الفوليك الضروري جدا خاصة بالاشهر الاولى من الحمل، كما وله دور كبير في حفظ توازن السوائل في الجسم ومنع احتباسها في الجسم بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم.

فوائد البلح في الوقاية من الانيميا:

يعتبر البلح مصدر لا بأس به  للحديد والمهم جدا لعمل الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء في الجسم والوقاية من فقر الدم (الانيميا) والاهم من ذلك هو كون البلح يعتبر ايضا مصدر غني جدا للفوليت  ويساعد الفوليت أو حمض الفوليك وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء من مجموعة (B)، في عملية نسخ خلايا الدم الحمراء (Replication)  وانتاج الحمض النووي (Nucleic acid).

فوائد البلح في تعزيز وتقوية صحة العظام:

من فوائد البلح بما انه يحتوي على كميات جيده من الكالسيوم وهو المعدن الاهم للعظام ونموها، بأنه يلعب دور في الوقاية من هشاشة العظام وترققها.

 وكذلك من فوائده:

*حفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع جحوظ كرتها والخوص ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية.

*مهدئ لأعصاب السمع ،مهدئ للأعصاب ويقويها ويحارب القلق العصبي.

*ينشط الغدة الدرقية ،يؤدي للحصول السكينة والهدوء في النفس.

*ملين الأوعية الدموية ،يرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب.

*يقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية ،يقوي العضلات ،يكافح الدوخة.

*يحمى الأسنان من التسوس برغم حلاوة طعمه، كما يحتوى على مواد كربوهيدراتية على شكل سكريات أحادية، ويحتوى على كمية كبيرة من البروتين والألياف وقليل من الدهون.

  

 

  فوائد  

صحية قائمة على العلم لبذور اليقطين

قد تكون بذور اليقطين صغيرة ، لكنها مليئة بالعناصر الغذائية القيمة.

يمكن أن يوفر لك تناول كمية صغيرة منها كمية كبيرة من الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك.

لهذا السبب ، ارتبطت بذور اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية.

وتشمل هذه تحسين صحة القلب ، وصحة البروستاتا ، والحماية من بعض أنواع السرطان.

علاوة على ذلك ، يمكن دمج هذه البذور بسهولة في نظامك الغذائي.

فيما يلي أهم 11 فائدة صحية لبذور اليقطين التي يدعمها العلم.

1. مليئة بالمغذيات القيمة

تُعرف بذور اليقطين أيضًا باسم "pepita" - وهو مصطلح إسباني مكسيكي.

على عكس البذور البيضاء الصلبة من قرع النحت ، فإن معظم بذور اليقطين التي يتم شراؤها من السوبر ماركت لا تحتوي على قشرة.

هذه البذور الخالية من القشرة خضراء ومسطحة وبيضاوية.

تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من بذور اليقطين الخالية من القشرة على ما يقرب من 151 سعرة حرارية ، معظمها من الدهون والبروتينات .

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحصة 1 أونصة (28 جرام) على ( 1 ):

الألياف: 1.7 جرام

الكربوهيدرات: 5 جرام

البروتين: 7 جرام

الدهون: 13 جرام (6 منها أوميغا 6).

فيتامين ك: 18٪ من RDI

الفوسفور: 33٪ من RDI

المنغنيز: 42٪ من RDI

المغنيسيوم: 37٪ من RDI

الحديد: 23٪ من RDI

الزنك: 14٪ من RDI

النحاس: 19٪ من RDI

كما أنها تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وكمية مناسبة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبوتاسيوم وفيتامين B2 (الريبوفلافين) وحمض الفوليك .

تحتوي بذور اليقطين وزيت البذور أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية الأخرى التي ثبت أنها توفر فوائد صحية (2مصدر موثوقو 3مصدر موثوق).

ملخص

بذور اليقطين غنية بمضادات الأكسدة والحديد والزنك والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. تحتوي أونصة (28 جرامًا) على حوالي 151 سعرة حرارية.

2. نسبة عالية من مضادات الأكسدة

تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين هـ (4مصدر موثوق، 5 ،6مصدر موثوق).

يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل الالتهاب وتحمي خلاياك من الجذور الحرة الضارة. هذا هو السبب في أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الحماية من العديد من الأمراض (7مصدر موثوق).

يُعتقد أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة في بذور اليقطين مسؤولة جزئيًا عن آثارها الإيجابية على الصحة.

في إحدى الدراسات ، قلل زيت بذور اليقطين من الالتهاب في الفئران المصابة بالتهاب المفاصل دون آثار جانبية ، في حين أن الحيوانات التي تناولت دواءً مضادًا للالتهابات عانت من آثار ضارة (8مصدر موثوق).

ملخص

بذور اليقطين مليئة بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من الأمراض وتقليل الالتهاب.

3. يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية ببذور اليقطين بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والثدي والرئة والبروستاتا والقولون ( 5 ).

وجدت دراسة رصدية كبيرة أن تناولها كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس (9مصدر موثوق).

تشير دراسات أخرى إلى أن قشور بذور اليقطين قد تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من سرطان الثدي وعلاجه (10مصدر موثوق).

وجدت دراسات أخرى في أنبوب الاختبار أن المكمل الذي يحتوي على بذور اليقطين لديه القدرة على إبطاء نمو خلايا سرطان البروستاتا (11مصدر موثوقو 12مصدر موثوق).

ملخص

تشير بعض الأدلة إلى أن بذور اليقطين قد تساعد في منع أنواع معينة من السرطان.

4. تحسين صحة البروستاتا والمثانة

قد تساعد بذور اليقطين في تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد (BPH) ، وهي حالة تتضخم فيها غدة البروستاتا ، مما يسبب مشاكل في التبول.

وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر أن تناول هذه البذور يقلل من الأعراض المرتبطة بتضخم البروستاتا الحميد (13مصدر موثوق).

في دراسة مدتها عام واحد على أكثر من 1400 رجل مصابين بتضخم البروستاتا الحميد ، أدى استهلاك بذور اليقطين إلى تقليل الأعراض وتحسين نوعية الحياة (14مصدر موثوق).

تشير المزيد من الأبحاث إلى أن تناول بذور اليقطين أو منتجاتها كمكملات يمكن أن يساعد في علاج أعراض فرط نشاط المثانة.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 45 رجلاً وامرأة يعانون من فرط نشاط المثانة أن 10 جرام من مستخلص بذور اليقطين يوميًا يحسن وظيفة المسالك البولية (15مصدر موثوق).

ملخص

قد تقلل بذور اليقطين من أعراض تضخم البروستاتا الحميد وفرط نشاط المثانة.

5. عالية جدا في المغنيسيوم

تعد بذور اليقطين من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم - وهو معدن غالبًا ما تفتقر إليه النظم الغذائية للعديد من السكان الغربيين.

في الولايات المتحدة ، يحصل حوالي 79٪ من البالغين على كمية مغنيسيوم أقل من الكمية اليومية الموصى بها ( 16 ).

المغنيسيوم ضروري لأكثر من 600 تفاعل كيميائي في جسمك. على سبيل المثال ، تعد المستويات الكافية من المغنيسيوم مهمة من أجل:

السيطرة على ضغط الدم (17مصدر موثوق).

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب (18مصدر موثوق).

تكوين عظام صحية والحفاظ عليها (19مصدر موثوق).

تنظيم مستويات السكر في الدم (20مصدر موثوقو 21مصدر موثوق).

ملخص

بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم. تعد مستويات المغنيسيوم الصحية مهمة لضغط الدم ومستويات السكر في الدم وكذلك صحة القلب والعظام.

لا ينبغي أن يكون تناول الطعام الصحي مشكلة. سنرسل لك نصائحنا القائمة على الأدلة حول تخطيط الوجبات والتغذية

6. قد يحسن صحة القلب

تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والمغنيسيوم والزنك والأحماض الدهنية - وكلها قد تساعد في الحفاظ على صحة قلبك (22مصدر موثوق).

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن زيت بذور اليقطين قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول المرتفعة - وهما عاملان خطران مهمان للإصابة بأمراض القلب (23مصدر موثوقو 24مصدر موثوق).

وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 35 امرأة بعد انقطاع الطمث أن مكملات زيت بذور اليقطين قللت من ضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي للقراءة) بنسبة 7٪ وزادت مستويات الكوليسترول الحميد "الجيد" بنسبة 16٪ (25مصدر موثوق).

تشير دراسات أخرى إلى أن قدرة اليقطين على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك في جسمك قد تكون مسؤولة عن آثاره الإيجابية على صحة القلب (26مصدر موثوق).

يساعد أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وتقليل خطر نمو اللويحات في الشرايين.

ملخص

قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين في الحفاظ على صحة قلبك عن طريق خفض ضغط الدم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد.

7. يمكن خفض مستويات السكر في الدم

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن القرع وبذور اليقطين ومسحوق بذور اليقطين وعصير اليقطين يمكن أن تقلل من نسبة السكر في الدم (27مصدر موثوقو 28مصدر موثوق).

هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، الذين قد يعانون من أجل السيطرة على مستويات السكر في الدم.

وجدت العديد من الدراسات أن تناول مكملات عصير اليقطين أو مسحوق البذور يقلل من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 (28مصدر موثوق).

قد يكون المحتوى العالي من المغنيسيوم في بذور اليقطين مسؤولاً عن تأثيره الإيجابي على مرض السكري.

وجدت دراسة قائمة على الملاحظة أجريت على أكثر من 127000 شخص أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمغنيسيوم مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 بنسبة 33٪ لدى الرجال و 34٪ لدى النساء (29مصدر موثوق).

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار المفيدة لبذور اليقطين على مستويات السكر في الدم.

ملخص

قد تساعد بذور اليقطين في تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

8. نسبة عالية من الألياف

تعد بذور اليقطين مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية - توفر البذور المقشرة 1.1 جرامًا من الألياف في حصة واحدة 1 أونصة (28 جرامًا) ( 30 ).

يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسمنة (31مصدر موثوق).

ملخص

بذور اليقطين الكاملة مصدر جيد للألياف. ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة.

9. قد يحسن جودة الحيوانات المنوية

ترتبط مستويات الزنك المنخفضة بانخفاض جودة الحيوانات المنوية وزيادة خطر الإصابة بالعقم عند الرجال (32مصدر موثوق).

نظرًا لأن بذور اليقطين مصدر غني بالزنك ، فقد تعمل على تحسين جودة الحيوانات المنوية.

تشير الأدلة من إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أنها قد تحمي الحيوانات المنوية البشرية من التلف الناتج عن العلاج الكيميائي وأمراض المناعة الذاتية ( 33 ).

تحتوي بذور اليقطين أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تسهم في مستويات هرمون التستوستيرون الصحية وتحسين الصحة العامة.

كل هذه العوامل مجتمعة قد تفيد مستويات الخصوبة والوظيفة الإنجابية ، خاصة عند الرجال.

ملخص

قد يساعد المحتوى العالي من الزنك في بذور اليقطين في تحسين جودة الحيوانات المنوية والخصوبة لدى الرجال.

10. قد يساعد في تحسين النوم

إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فقد ترغب في تناول بعض بذور اليقطين قبل النوم. إنها مصدر طبيعي للتربتوفان ، وهو حمض أميني يمكن أن يساعد في تعزيز النوم.

يُعتقد أن استهلاك حوالي 1 جرام من التربتوفان يوميًا يحسن النوم (34مصدر موثوق).

ومع ذلك ، ستحتاج إلى تناول حوالي 7 أونصات (200 جرام) من بذور اليقطين لتحقيق الكمية المطلوبة من التربتوفان.

يمكن أن يساعد الزنك الموجود في هذه البذور أيضًا في تحويل التربتوفان إلى السيروتونين ، والذي يتحول بعد ذلك إلى الميلاتونين ، وهو الهرمون الذي ينظم دورة نومك.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر بذور اليقطين مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم. كما ارتبطت مستويات المغنيسيوم الكافية بنوم أفضل (35مصدر موثوق).

وجدت بعض الدراسات الصغيرة أن تناول مكمل المغنيسيوم يحسن نوعية النوم وإجمالي وقت النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات المغنيسيوم (36مصدر موثوقو 37مصدر موثوق).

ملخص

تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للتربتوفان والزنك والمغنيسيوم - وكلها تساعد في تعزيز النوم الجيد.

11. من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي

إذا كنت ترغب في تجربة فوائد بذور اليقطين ، فمن السهل دمجها في نظامك الغذائي.

في العديد من البلدان ، تعتبر وجبة خفيفة شهيرة يمكن تناولها نيئة أو محمصة أو مملحة أو غير مملحة.

إلى جانب تناولها بمفردها ، يمكنك إضافتها إلى العصائر والزبادي اليوناني والفاكهة.

يمكنك دمجها في وجبات الطعام عن طريق رشها في السلطات أو الشوربات أو الحبوب. يستخدم بعض الناس بذور اليقطين في الخبز ، كمكون للخبز الحلو أو اللذيذ والكعك.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع العديد من البذور والمكسرات ، فإنها تحتوي على حمض الفيتيك ، والذي يمكن أن يقلل من التوافر البيولوجي لبعض العناصر الغذائية التي تتناولها.

إذا كنت تأكل البذور والمكسرات بانتظام ، فقد ترغب في نقعها أو إنباتها لتقليل محتواها من حمض الفيتيك. قد يساعد تحميصها أيضًا.

ملخص

يمكن دمج بذور اليقطين بسهولة في نظامك الغذائي كوجبة خفيفة أو مكون في وجبات الطعام أو الخبز.

الخط السفلي

بذور اليقطين مغذية للغاية ومليئة بمضادات الأكسدة القوية.

يمكن أن يساعد تناولها في حل أوجه القصور الغذائية وقد يقي من المشاكل الصحية المختلفة.

في الواقع ، لقد ثبت أن بذور اليقطين تعمل على تحسين صحة القلب ومستويات السكر في الدم والخصوبة ونوعية النوم. حتى أنها قد تحمي من أنواع معينة من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواها الغذائي الغني قد يوفر فوائد صحية أخرى ، مثل تحسين الطاقة والمزاج ووظيفة المناعة.

والأفضل من ذلك ، أنه يمكن إضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي ، مما يتيح لك جني آثارها الإيجابية العديدة.

يساعدك Noom على تبني عادات صحية حتى تتمكن من إنقاص الوزن والحفاظ عليه. تم تخصيص برنامجك وفقًا لأهدافك واحتياجات اللياقة البدنية. فقط قم بإجراء تقييم سريع وابدأ اليوم.

         

  تعزيز وتقوية وتحصين جهاز المناعة

 لنتحدث عن ماهية جهاز المناعة.

جهاز المناعة هو في الأساس جيش جسمك لمحاربة مسببات الأمراض التي تسبب المرض وأعني الميكروبات مثل البكتيريا والفيروسات.

هناك ثلاثة حواجز رئيسية لجهاز المناعة - الجلد ، البطانة المخاطية ، والالتهاب.

بمجرد دخول العامل الممرض إلى الجسم (ميكروب مثلا) ، ينشر جسمك هجومه المضاد باستخدام خلايا الدم البيضاء (WBC) وميكروبات الأمعاء الودية.

خلايا الدم البيضاء والميكروبات الصديقة ...

• صنع حامض للتخلص من مسببات الأمراض

• تفرز السم

• إطلاق الجذور الحرة

• تكوين بيروكسيد الهيدروجين

• تكوين الإنزيمات

• تنافس على الطعام / الفضاء

• تفرز الغشاء المخاطي والالتهابات

• لديك ذاكرة حتى يتمكنوا من التعامل بسهولة مع الميكروبات التي واجهوها من قبل

• تعزيز الخلايا البلعمية ، وهي خلايا تدمر الميكروبات غير الصديقة

لديك أشياء يمكن أن تضعف جهاز المناعة ، ولديك أشياء يمكن أن تمنحك تقوية مناعة. إلق نظرة:

يضعف جهاز المناعة:

• الأطعمة منخفضة العناصر الغذائية

• النظم الغذائية غير الصحية

• انخفاض الفيتامينات والمعادن والمعادن النادرة والأحماض الأمينية ، إلخ.

• ضغط عصبي

• قلة النوم

• الجلوكوز

يقوي جهاز المناعة:

• فيتامين سي (مصادر طبيعية)

• فيتامين د

• فيتامين أ

• الزنك

• ثوم

• مستخلص أوراق الزيتون

 ماذا يمكنك أن تفعل إذا كنت تعاني من تجلط الدم ، مما يجبرك على تجنب الخضار الورقية الخضراء؟ تتنافس أدوية تجلط الدم مثل الوارفارين (الكومادين) على فيتامين ك 1. لذلك إذا كنت تستهلك الخضروات الغنية بفيتامين K1 ، فسوف تجعل الدواء غير فعال.

يساعد مميع الدم على منع الجلطة من التسبب في نوبة قلبية أو سكتة دماغية. إنها لا تجعل الدم أرق ، ولا تفكك الجلطات. تمنع الدم من تكوين جلطات جديدة وتبطئ نمو الجلطات الموجودة.

هناك بعض مخففات الدم التي لا تحتوي على أي تفاعلات دوائية مع طعام ، بما في ذلك:

• Rivaroxaban (Xarelto)

 • Dabigatran (Pradaxa)

 • Apixaban (Eliquis)

 • Heparin

استشر طبيبك لمعرفة ما إذا كان أي من الأدوية المذكورة أعلاه قد يكون خيارًا لك.

الخضروات منخفضة فيتامين ك 1:

 • بصل

 • قرع

 • الباذنجان

 • طماطم

 • الفطر

 • خيار

 • الخرشوف

 • البنجر

 • براعم الخيزران

 • فلفل حلو (جميع الألوان)

 • افوكادو

 • ملفوف أبيض

 • كرفس

 • قرنبيط

الخضروات الغنية بفيتامين K1:

 • ناتو

 • اوراق الكولارد

 • كرنب أو الملفوف

 • سبانخ

 • الخردل الأخضر

 • كرة قدم

 • فول الصويا

 • بروكلي

 • الخس (ماعدا خس ايسبرغ)

 • كرنب أحمر

* يقلل الشاي الأخضر أيضًا من فعالية مسيلات الدم

      

نتكلم عن هرمون يعطى للأبقار rBGH أحيانا يذكر في محتويات منتجات الالبان

ما هو rBGH في منتجات الألبان؟

rBGH (وتسمى أيضًا rBST) تعني هرمون النمو البقري المؤتلف. هذا هرمون اصطناعي يحاكي الهرمون الذي تنتجه الغدة النخامية. عادة ، يتم إطلاق هذا بواسطة الغدة النخامية بكميات صغيرة.

يستخدم مزارعو الألبان هذا الهرمون لزيادة إنتاج الحليب ونموه.

في العجول الصغيرة ، يعمل هذا الهرمون كهرمون نمو. أثناء الرضاعة ، يزيد من إنتاج الحليب.

تمت الموافقة على rBGH من قبل إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فهو غير مسموح به في الاتحاد الأوروبي وكندا والعديد من البلدان الأخرى.

مونسانتو هي إحدى الشركات التي طورت rBGH - مفاجأة ، أليس كذلك؟

ما هي مشكلة rBGH؟ إلق نظرة:

• الأبقار التي يتم علاجها بهذا الهرمون معرضة لخطر متزايد بنسبة 50٪ للإصابة بالعرج (الموقف أو المشية غير الطبيعية ، ومشاكل في حوافرها ، وغيرها من المشكلات)

• زيادة بنسبة 25٪ في الإصابة بعدوى الضرع (التهاب الضرع)

• زيادة خطر الإصابة بالعقم وتكيسات المبيض والتشوهات الخلقية واستخدام المضادات الحيوية.

إذا كنت تستهلك منتجات الألبان ، فتأكد من أنك تشتري منتجات الألبان العضوية فقط. لا يقتصر الأمر على عدم احتواء منتجات البرتقال على هرمون النمو ، ولكنها أيضًا لا تحتوي على هرمونات اصطناعية أخرى يمكن أن تكون ضارة.